Борщ

Как украинка (правда, не только или не совсем украинка, но это другая история 🙂 ) я не могу не знать рецепта борща. Как минимум одного. На самом деле рецептов очень много — у каждой хозяйки свой борщ. Одни и те же ингредиенты действительно можно приготовить совсем по-разному, и вкусы двух разных борщей могут кардинально отличаться.

Вообще-то такая мысль — поделить борщом — пришла, наверное, потому что это чудо украинской кухни сейчас стоит у меня на плите))

Итак..

Мой борщ

На трехлитровую кастрюлю нам понадобится:

говяжьи ребрышки или любая другая часть — 400-500 г;

белокочанная капуста — 300 г;

картофель — 6 шт.;

луковица — 1+1 шт.;

морковь — 1+1 шт.;

свекла — 1 шт.;

томатная паста — 4 ст. л. (или томатный сок);

петрушка;

растительное масло;

уксус — 1/2ст. л.;

сахар — 1 ст. л.;

соль;

перец.

Готовим:

1. Варим мясной бульон с одной целой луковицей и одной морковкой 1,5-2 часа. Потом достаем мясо и даем ему остыть. Достаем овощи и выбрасываем их.